别名：西葫芦、搅瓜

特征：笋瓜、板栗南瓜、西洋南瓜

品种类型3：黑籽南瓜

特征：抗病性强，常作其他瓜类嫁接砧木

品种类型4：印度南瓜

别名：笋瓜、板栗南瓜、西洋南瓜

特征：叶片无白斑，果柄圆形，口感粉糯

品种类型5：墨西哥南瓜

别名：灰籽南瓜

特征：国内暂无栽培

南瓜品种大观园

南瓜按用途可分为三大类，形状、口感各有特色，超市挑选全看需求：

食用型：口感粉糯香甜，餐桌主力

01

贝贝南瓜

果皮黑绿色带浅绿条纹，个头小巧（400~500克/个），口感甘甜粉糯，胡萝卜素含量是普通南瓜的3倍以上，蒸/烤最佳。

02

板栗南瓜

扁球形，肉质致密，口感细腻味如板栗，单果重1.5~2.5千克，蒸烤炖皆可。

03

贵族南瓜

肉厚绵软、粉糯细腻，色泽橘黄、瓜香扑鼻，单果重约3千克，直接蒸吃超香。

04

蜜本南瓜

中国南瓜代表品种，长形黄褐色，甜润多汁，适合炖肉、做粥。

05

磨盘南瓜

形如磨盘扁圆形，中国南瓜传统品种，性价比高，做饼、炖粥皆宜。

06

黄狼南瓜

长形，形似黄狼，果皮橘黄色，口感绵软，家常烹饪百搭。

观赏型：形状奇特、色彩艳丽

颜值拉满，适合庭院、观光园摆放，代表有钟形、佛手形、皇冠形、陀螺形南瓜，还有丑小鸭、疙瘩、多翅瓜、子孙满堂、顽皮小孩、蝈蝈葫芦等特色品种，形态各异趣味十足。

从上至下：子孙满堂；顽皮小孩；多翅瓜

兼用型：既可观赏又可食用

这类南瓜颜值与美味并存，既可以作为庭院、阳台的装饰点缀，成熟后又能采摘食用，是田园种植和家庭园艺的优选。常见兼用型品种有：

01

香炉瓜

形状酷似香炉，上部圆鼓、下部收窄，果皮有绿白相间的花纹，非常别致。嫩瓜可炒食，老瓜可炖汤，观赏期长达数月。

02

鸳鸯梨南瓜

形似小梨，果色上下分界明显，上半黄下半绿，像一个小彩梨。既可摆果盘，也可蒸食，口感细腻。

03

金童玉女南瓜

一对迷你南瓜品种，“金童”金黄色，“玉女”乳白色，大小如拳头，成对摆放喜庆吉祥。果肉较薄，可做南瓜盅。

04

小磨盘南瓜

迷你版磨盘南瓜，扁圆带棱，个头小巧，成熟后橙黄色。既可做案头清供，也能蒸熟食用，口感软糯。

05

龙凤瓢南瓜

果实呈瓢形或汤匙状，一端大、一端小，表皮有深绿色条纹。造型奇特，嫩果可炒食，老果可晒干做摆件。

【下期预告】 想吃自家种的粉糯南瓜？没菜地也能行！下期教你阳台种南瓜，选种、育苗、养护一步到位，北京地区适配种植技巧，变身城市农夫实现 “瓜自由”～

来源：北京市农业技术推广站

作者：张莹、张雪梅、胡潇怡

编辑：农小暖

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