在中国的首都北京，悠久的历史与丰富的文化交织，共同孕育出了一系列独具特色的传统美食。说起北京的糕点，许多人会不由自主地想起那些承载着百年文化底蕴的老字号品牌。老北京糕点不仅富有独特的风味，还蕴含着深厚的历史传承。今天，跟随我们的脚步，一同探访这十家最具代表性的老字号糕点品牌，去领略那些令人口齿留香、难以忘怀的经典美味。

1. 稻香村：百年匠心，月饼之巅

稻香村作为北京的标志性老字号，创立于清朝乾隆年间，至今已有数百年历史。糕点品种多样，尤其以“稻香村月饼”声名远扬。月饼皮薄馅多，甜度适中，尤以豆沙月饼最受欢迎。此外，稻香村糖葫芦在老北京街头也是一道亮丽的风景线，外层的糖衣甜脆，内心的山楂酸甜，常常让人不由得一试再试。稻香村的“杏仁酥”和“桂花酥”同样经典，前者香甜可口，后者则带有清雅的桂花香，吃上一口仿佛重回古老的北京城。

2. 同仁堂：药材中的甜蜜

虽然同仁堂以中药和保健品闻名，但其糕点之路也不容小觑。尤其是“蜜饯”和“枸杞糕”，它们不仅是美味的象征，还融合了中医药文化，既健康又美味。枸杞糕柔软绵密，甜而不腻，深受中老年人的喜爱；而蜜饯则是采用新鲜水果精心制作，酸甜适口，令人回味。

3. 护国寺小吃：传统与创新的结合

护国寺小吃作为北京传统美食的一部分，其糕点同样不能被忽视。“麻花”外酥内嫩，独特的味道令人欲罢不能；而“炸糕”则将糯米与多种馅料巧妙结合，口感外焦内嫩。更有“枣花糕”和“豆沙包”，前者是细腻的伴手礼，后者则是北京传统早餐的代表，柔软的包子搭配热茶，别具风味。

4. 吉祥饼家：走进舌尖的百年

吉祥饼家作为有着逾百年历史的老字号，糕点的风味传承非常独特。“奶黄包”因其浓郁的奶香和松软的外皮备受喜爱；“花生酥”则以其香脆的口感和甜美的内里，让人嚼劲十足。此外，吉祥饼家的“芋头酥”也常常勾起食客的回忆，外酥内软，芋头的香气撩人心弦。

5. 全聚德糕点：不止是烤鸭

虽然全聚德以其经典的烤鸭而闻名，糕点系列也同样值得一尝。“红豆饼”的馅料丰富且口感甜美；而“鲜花饼”则以鲜花与豆沙相结合，香甜的口感让人意犹未尽。此外，“绿豆糕”以其细腻的蛋糕体和清新的绿豆香味，也俘获了不少食客的心。

6. 东来顺：羊肉火锅的另一面

东来顺向来以羊肉火锅著称，这里的糕点却颇有一番风味。“蒸糕”是以糯米和红豆蒸成，柔软可口；“花生糖”则是使用精选花生和糖浆精制而成，香脆可口，让人吃一口就想再来一口。

7. 北京杏花楼：传统与时尚的融合

在杏花楼，除了美味的正餐，其糕点也是一绝。“花卷”的外皮松软，迎合了老北京人的口味；而“栗子糕”则更是华美，外皮金黄、内馅香甜，栗子的芬芳扑鼻，让人陶醉其中。

8. 大碗茶：品茶也要品糕点

大碗茶作为传统北京茶楼，其糕点历史悠久。“京式月饼”是中秋存候的必备，薄皮馅多，香甘可口的口感令人愉悦；而“莲蓉包”则以细腻的莲蓉为中心，常常在各种传统节日被人们所青睐。

9. 清真寺糕点店：信仰与味蕾的交融

这家历史悠久的清真糕点品牌，以“花生糖”和“莲蓉糕”而为人所知。花生糖香脆可口；而莲蓉糕的细腻及其馥郁的口感则成为了传统清真糕点的代表，令人不禁想要细细品味。

10. 李大福：市井中的传统之美

李大福作为北京老字号的代表之一，其“红糖饼”和“杏仁饼”深受大众喜爱。红糖饼甜而不腻，兼具红糖的浓郁香气；杏仁饼则以其外脆内柔的独特口感，成为了众多食客乐此不疲的选择。

这些老字号糕点承载的不仅仅是味蕾上的享受，更是历史文化的传继与传播。在现代快节奏的生活中，我们常常忽略了对传统美食的珍视，但它们始终以独特的魅力在我们的生活中闪光。如果你有计划前往北京，别错过这些值得一试的传统老字号糕点，它们将为你开启一扇走入老北京风情的门。返回搜狐，查看更多